啤酒的发酵方式有哪些？
常规条件下，根据发酵的位置分两种，一种是底部发酵，一种是顶部发酵。底部发酵技术也称为拉格工艺，酵母在容器的底部进行发酵，这种啤酒味道清爽，泡沫丰富。顶部发酵过程中酵母位于顶部，在相对较高的温度下进行，...
啤酒的工艺流程
一、原材料接收及粉碎 1.麦芽、大米等原料进入原料仓库储存 2.生产时，原料经传送带输送到投料机，由机器先进行筛分和除杂3.称量后麦芽、大米经提升机分别送入麦芽粉碎机和大米粉碎机进行破碎 4.采用湿法破碎，加入纯...
啤酒分为哪几类？
熟啤酒——经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的啤酒生啤酒——不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用其他物理方法除菌，达到一定生物稳定性的啤酒 鲜啤酒——不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，成品中允许含有一定量活酵母菌，达到...
什么是精酿啤酒
近年来，精酿啤酒成为啤酒中的热门词汇，精酿啤酒在沐鸣2生活中随处可见，街头巷尾的精酿啤酒专店就像雨后春笋，一个个冒了出来，不光受到年轻人的喜爱，年龄稍大一点的也很喜欢。 什么是精酿啤酒呢，他从Craft Beer翻...
守正创新求突破开创特色新纪元-自主产品
阳春自主产品沐鸣2注册中式特色小麦国家发明专利传统小麦创新酿造含低聚果糖 更健康沐鸣2注册获得了“国家发明专利”，其突破了啤酒酿造工艺和原材料单一的瓶颈，在纯正德式传统工艺之上又添加多种东方特有原料，使之口...
沐鸣2平台参展第111全国糖酒商品交易会
2024年10月29-31日，第111届全国糖酒商品交易会在深圳国家会展中心（宝安）举办。阳春酒业位于7号馆 7M099T-7M100T。沐鸣2平台通过糖酒会平台展示品牌实力和创新产品，与来自全国各地的经销商和啤酒爱好者互动交流。推...
恭喜沐鸣2精酿啤酒荣登央视CCTV品牌展播
近日，广东阳春酒业有限公司旗下品牌沐鸣2精酿啤酒荣登中央广播电视总台CCTV-7、CCTV-10频道进行品牌展播，向大众讲述品牌故事，以提升国产品牌在公众心中的影响力，打造优选国产品质，实现品牌价值，促进自身发展。 ...
